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补锌食谱——油泼莴笋

作者:网络    发表于 2016-07-11
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  莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。
  莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
  莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。
  食谱原料:
  嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。
  制作方法:
  1、将莴笋去皮洗净,切成6厘米长条状。
  2、己烧锅加水,待水开后,放入莴笋,大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中,过水后捞出放入盘中,撒少许盐、味精、水腌制,并摆放好葱丝待用。
  3、热锅下油至80度左右,放入适量花椒粒,煸至花椒变黑关火,捞出花椒粒,将油淋入摆放好的莴笋上即可。
  适用人群:
  1岁以上的儿童
  健康提示:
  这道菜清淡、爽口,含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍,对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。

(责任编辑:王翔)


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(原文章信息:标题:补锌食谱——油泼莴笋,作者:网络,来源:全息网,来源地址:)

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