对于全谷物食品的常见误区

作者:佚名发表于 2021-08-03

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有的人为了减肥，只吃麦片或粗粮，关于全谷物食品，消费者或存在以下误区。

全谷物食品不一定都是营养健康的，因为它不仅取决于原料，其配料和加工方式也尤其重要，全谷物食品依旧可能具有高糖、高盐、高油等属性。因此，购买时需要关注配料表以及营养成分表。比如常见的粗粮饼干，其中油脂含量较高，能量并不低。

全谷物食品也不一定是吃的越多越好。多吃全谷物食品有益健康，但如果吃太多，可能会增加胃肠道负担，并影响蛋白质和一些微量元素的吸收。适宜的全谷物比例应占谷物总量的1/4~1/3。而不同人群也应根据需要来摄入全谷物食品，比如肠胃不好的老人和儿童、身体虚弱、缺铁性贫血、胃肠术后患者等特殊人群，则应酌情减少全谷物食品的摄入量。

对于减肥人士，如果不存在胃肠道的问题，每天可限量食用粗粮类，并同时搭配优质蛋白和新鲜蔬菜水果。

（责任编辑：刘倩影）

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