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紫菜是塑料袋做的?塑料袋比紫菜贵多了

作者:张雪    发表于 2017-09-22
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人人都该喝点紫菜汤 - 小美女宝宝 - 小美女宝宝博客
 
 
    流言 :网上视频疯传新买的紫菜“半透明”、“嚼不烂”,还有一股“腥臭味”,认为是用黑色塑料袋制作的假紫菜。
 
  真相 :单层的紫菜本身就是半透明,众所知周,海产品因为在海里生长的原因都会有“腥臭味”。至于嚼不烂是因为你买的是老紫菜。紫菜一般在每年的白露节气开始播苗,管理到位的话,每年可以采收四五茬,其中头水(也就是第一茬)紫菜质量最好,口感最佳,最后一水的紫菜品质最差,口感更韧。
 
  辨别真假紫菜:泡发 火烧
  这两种方式可以轻易分辨是真紫菜还是塑料袋。真紫菜吸水后会胀大,塑料袋则不会。真紫菜点燃后无味或有淡淡咸味,塑料袋则有刺鼻化学气味。
 
  为验证“塑料薄膜做紫菜不靠谱”,北京市食品安全监控和风险评估中心在实验室对45个紫菜样品和3个塑料薄膜样品进行了鉴别。通过结果分析显示,从外观看,紫菜和塑料袋断面微观形貌具有明显差异。紫菜的断面结构复杂,两侧分别有两层薄膜,中间夹着排列整齐的一个个紫菜细胞,而塑料袋的断面结构致密,只有剪切时留下的撕裂痕迹,没有复杂的多级结构。
 
▲紫菜样品断面的扫描电镜结果。来源:北京市食药监局
 
▲紫菜样品断面的扫描电镜结果

▲塑料袋样品断面的扫描电镜结果。来源:北京市食药监局
 
▲塑料袋样品断面的扫描电镜结果
 
  北京市食药监局近三年对紫菜进行抽检的结果显示,目前未发现样本中存在塑料薄膜制假的现象。

(责任编辑:王翔)


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(原文章信息:标题:紫菜是塑料袋做的?塑料袋比紫菜贵多了,作者:张雪,来源:未知,来源地址:)

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