十月蔬菜榜出炉！"三芋五鲜"你吃了吗？

丰收的季节，大量新鲜蔬菜都纷纷上市，如何挑选最应季最养生的食材呢?看看专家的推荐! 三芋所含淀粉品质最好 据华中农业大学、湖北省农业科学院万正煌教授介绍，现在这个时候的芋类蔬菜含有的淀粉品质最好，维生素和矿物质含量也最丰富。 菊芋：调节血糖，缓解头晕 菊芋俗名洋姜，又叫菊姜、鬼子姜。菊芋中含有一种与胰岛素结构非常近似的物质，有助于降低血糖。同时，当人们出现低血糖头晕时，含一块菊芋在嘴里，能够马上得到缓解。 在吃法上，生食熟食都各有风味，制成酱菜或洋姜脯，则味道更佳。 魔芋：防动脉硬化，提高免疫力 魔芋含有大量的维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有预防动脉硬化和防治心脑血管疾病的作用。吃魔芋还能提高机体免疫力，所含的甘露糖酐和优良膳食纤维有防癌作用，并且能防止便秘和减少肠道对脂肪的吸收。 魔芋可做成各种菜式，如凉拌魔芋芹菜、炒魔芋豌豆、魔芋鸡蛋汤等。但是，魔芋生食有毒，必须煎煮5分钟左右即可食用，

2016-10-12

怎么睡都睡不够？可能是食物惹的祸！

对女性来说，脸上经常出现痤疮、粉刺是一件恼人的事，你可能不知道，如果妳喝太多的牛奶、饮食习惯突然改变、天气出现变化，都可能会导致妳经常产生痤疮。健康规律的饮食、多喝水，才能保持皮肤健康。 一、会导致昏昏欲睡的食物 1、因食用白米饭 白米饭具有较高的血糖指数，可以很快让人昏昏欲睡。此外，当人在吃白米饭的时候，也会吃肉和其他食物，这会导致嗜睡。 2、因食用白面包 吃白面包可以让妳昏昏欲睡。白面包具有高血糖指数、低纤维质，所以它们很快就会分解，妳没得到任何的能量。 3、因为食用红肉 红肉的脂肪含量高，像是汉堡和牛排，可以让妳感觉昏昏欲睡。此外，妳的身体需要大量的能量来分解红肉，所以身体所有的力量都会被用在此处。 4、因为食用甜食 甜食的含糖量很高，会导致妳的身体分泌胰岛素，也会使大脑释放太多色胺酸，让妳感到困倦。所以避免午餐后的甜点或布

2016-10-12

别喝太烫！65°C以上的热饮被列为2A类致癌物

最近，国际癌症研究机构（IARC）公布了他们对于咖啡、马黛茶与过热饮品的致癌性评估结果。在这次的评估中，温度超过65C的过烫饮品被列入2A类致癌物（很有可能对人类致癌，probably carcinogenic to humans）名单，而由于致癌性证据不足，咖啡则被从2B类致癌物的名单中移除[1]。 过烫饮食带来的主要风险是对食道的损伤，这可能会增加食道癌变的风险。此前，研究者们就已经注意到了这种相关性的迹象。有关烫饮致癌的人群研究证据有相当一部分来自南美，在这里，人们有喝马黛茶的习惯（马黛茶是冲泡巴拉圭冬青叶子得到的饮料），而这些茶往往很热，饮用温度超过了65C。研究发现，喝很烫的马黛茶与食管癌风险增加相关，而冷的马黛茶则不会产生这样的风险，也有动物实验显示了65C以上热水的致癌性。虽然目前研究证据还不是非常充分，但考虑到高温对细胞的损伤，过烫饮品伤害食管的风险确实值得警惕。 烫嘴的热茶，还是等等再喝吧。图片来源：123rf.com.cn正版图片库

2016-10-13