舌尖上的健康长寿法

不仅仅是日本，现在全世界都在步入老龄化社会。因此，人们都在努力让自己更加健康长寿。但是，不论男女，健康寿命和平均寿命之间都会有大约10年的差距。那么应该如何才能有效地延长自己的健康寿命呢？日本《山阳新闻》5月5日刊文从饮食角度给大家提出了建议。 每个人都有一个生命过程，从出生，到幼儿期，学童期，青年期，成年期，老年期，最后到死亡。在这个过程中，人的心态和身体都会随着年龄以及周围环境的变化而变化。健康的基本是要拥有良好的生活方式和饮食习惯。其中最重要的是，不吃对身体有害的食物，摄取对身体有益或必须的食物。 健康程度下降的主要原因是，摄取的食物量和营养量长期过剩或者不足。营养是人们健康生活所必须的不可缺少的。这之中，约有50种人体所必需的营养元素是只能从饮食中摄取的。这些营养元素都是互相关连互相作用的，因此即使缺少其中一种也会使代谢机能下降。起到代谢作用的3千种酶是由蛋白质和无机质形成的。而维持这一机

2014-05-07

酸奶喝不对反而便秘等

酸奶、苹果、猪肉这些常见食品的保健功效你真的了解吗？俄罗斯《论据与事实周报》刊文为您揭开5种常见食品的真相，帮您吃得更健康。 酸奶。酸奶营养丰富，还能帮助排便。不过如果吃的是新鲜酸奶，则有助通便；但如果吃了过期酸奶，反会引起便秘。 苹果。如果一天只吃一个苹果，则有助清洁肠道，保证大便通畅；可要吃得太多，反会引起腹泻。 豌豆。豆类能降低血液中的总胆固醇含量，不过豌豆却会增加血液的黏稠度。因此胆固醇高者应少吃豌豆。 猪肉。许多人认为猪肉脂肪含量高，不易消化，其实，猪肉在人体的正常体温下即可消化，而牛羊肉却会提高人体体温，消化起来更加费劲。另外，有些人认为猪肉的胆固醇含量高，其实，猪肉的胆固醇含量还低于牛肉。而且，猪肉脂肪比牛肉含有更多的高密度脂蛋白(好胆固醇)。 烈酒。烈酒对人体的作用最难解释清楚。不过少量烈酒有助降低坏胆固醇水平，提高好胆固醇含量。

2014-05-07

绿豆为什么不能做豆浆

读者王女士问：我经常自己在家打豆浆，但发现，绿豆仅能打豆沙，却打不出豆浆来，这是为什么？对此中南大学湘雅医院营养科教授李惠明答：打豆浆首选是黄豆，为什么要选黄豆？这是因为黄豆含40%蛋白质，富含脂肪高达25%，有很高的营养价值和出浆率。 而绿豆却属于高淀粉类豆子。它含有50%60%的淀粉，而蛋白质和脂肪较少，能做成粉丝、豆沙和各种小点心，但做豆浆就不行。为了弥补这个缺点，可以把绿豆、红豆等跟黄豆一起做豆浆。这样增加了脂肪和蛋白质，又达到了营养成分相互补充，更有益于身体健康。

2014-05-07