建议零售价18.9元的香辣海带结，特价只要4.5元；建议零售价35元的麻花礼盒装，特价只要10.8元；建议零售价14.8元的进口饼干，特价只要5元……在北京市一些热门商圈或社区，以“白菜价”售卖临期食品的超市悄然走红。消费者通过“捡漏儿”省钱的同时，也避免了食品浪费。相比起线下而言，网购平台的临期食品销售来得更加直接，“倒计时”定价法让不少人眼前一亮。

《超市门口》刘玲君 选自《少儿画苑》国际少儿书画大赛

  临期食品，是指即将到达食品保质期但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围。这类食品因为即将到达保质期，在品相和品质上都较之于刚生产出来的食品有相当的差距，在观感上也给人以“不是好产品”的误解，因而在销售上存较大难度。

  事实上，临期产品若在营销有法有度，完全可以消除消费偏见，激起消费者更大的消费兴趣和购买欲望，前提是要满足消费者的知情权，并采取专柜销售的方式。相比于非临期食品而言，解决临期食品的出路面临不少考验，这就需要既遵守安全底线，又要讲求营销策略，以科学合理的方法为临期食品找到最好的出路。比如可以针对临期的长短、时间的紧急程度，采取轻重缓急的应对措施，对临期食品进行集中标注、降价处理，设置“特价区”集中销售、进行促销。也可以低成本价卖给餐饮业，或者内部职工自行消化，甚至可以采取赠送给居民或作公益等，都能从根本上避免“一倒了之”式的浪费。

  反食品浪费法的正式实施，意味着厉行节约和反对浪费不再是口号，而是应当认真履行的法定责任。因而，临期食品的销售和处理结果，也是反食品浪费的题中之意。采取“倒计时”定价法，对临期食品分类分级分层进行销售，在保障安全的基础上为临期食品找到出路，这样的探索与尝试需要持续加强。