每个人身体中所含体脂和水分的比例不同，即使摄入同量的酒精，实际吸收到血液中的酒精量也会不同，对个人的影响也不同。
一个人的酒量还与酒精在体内的代谢快慢有关，主要受乙醇代谢基因的多态性的影响。
例如，在中国人群中含有ADH1B*2*2/*2(rs1229984)纯合子个体催化乙醇代谢的能力是含有ADH1B*1/*1纯合个体的40倍，这样的个体可能天生酒精代谢就相对较快，也就是所谓的能喝酒。
因此，酒量大小是因人而异的。平均来看，一个体重为70kg的成年人每天只能代谢170g-240g乙醇，酒精上瘾者每天消耗约200-300g酒精。
从健康角度出发，哪怕喝一滴酒也是“多”，完全“禁酒”才能有益健康。
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