被遗忘的抗癌菜

（1）茄子： 霜打茄子是好药 中药许多方剂及民间验方中，时常使用秋后老茄子、霜打茄子。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗 胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力，茄 花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载。 茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。 （2）苦瓜：李时珍称其为一等瓜 苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很好这一口，也有人对其敬而远之。但真正给它好身份的却是明代大医学家李时珍，他称其为一等瓜，是不可多得的抗癌瓜。 西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做二传手，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉

2015-12-21

营养早餐胡萝卜鸡蛋饼

鸡蛋富含优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质。鸡蛋还富矿物质， 蛋黄中的铁质达7毫克／100克。另外富含维生素A、B2、B6、D、E及生物素 ，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。

2015-12-24

居家养生吃隔夜食物需要注意的三个事项

　　食物放置了8小时以上就算隔夜，也有人认为隔夜食物就是放了一夜的食物，专家认为这些说法并不准确。如果是夏天，有些食物可能在室温下储存4个小时就变质了。

2015-12-21