首页 推荐 头条 关注 专题 活动 服务 供求 商城 会员 政务 数据

三伏天里苦味食物不能少

作者:权静姝    发表于 2015-07-09
7371
  盛夏酷暑,气候炎热,往往使人精神不振、倦怠乏力,此时若吃点苦味食物,或饮用一些啤酒、咖啡等苦味饮料,不但能清除人的烦恼、提神醒脑,还可以增进食欲、健脾利胃,还起到了消暑的作用,对健康更是大有好处。苦味食物的苦味,主要是来自其中所含的各种呈苦味的生物碱、氨基酸、糖苷类物质,如咖啡中的咖啡因、茶叶中的茶碱、巧克力中的可可碱、杏仁中的苦杏仁苷等。这些物质虽都不是传统的营养素,但它们的“营养”可都不小。苦味食物不但能够除燥湿、清热解毒、泻火通便、利尿及健胃,还能够调节体内酸碱平衡。有的研究者甚至认为,苦味食物能够增进人的记忆力,提高学习和记忆的效率。苦味食物,常见的不单单有糖尿病人钟爱的苦瓜,其它还有莲心、苦丁茶、菊花茶、金银花、咖啡、啤酒、芹菜叶、莴笋叶、萝卜叶、巧克力、苦荞麦、杏仁、柑橘等。
  苦瓜《本草纲目》记载苦瓜能“除邪热,解劳乏,清心明目”。苦瓜中所含的大量奎宁,是古老的王牌抗疟疾药。我国科学工作者近年来发现,苦瓜的新鲜浆汁具有一定的降血糖作用,从中提炼出的有效成分,辅助治疗糖尿病收到了实实在在的效果。苦瓜营养丰富,富含蛋白质、脂肪、糖、钙、钠、铁、胡萝卜素、苦瓜甙等。未熟嫩瓜可作蔬菜食用,成熟后,瓤可生食,瓜可做汤,又可凉拌,还可清炒,也可与肉、鱼一起做菜,清脆爽口,别有风味,具有增强食欲,助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等功效。不过,苦瓜所含的草酸会妨碍食物中钙的吸收。因此,在炒苦瓜之前,应先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再烹调。

苦瓜
  苦荞是我国特有的谷物,其所含苦味素有清热、降火、健胃的功效。能消食化滞,除湿解表,改善烧心和便秘症状。养麦中还含有芦丁、黄酮、多种维生素和微量元素,常食能保护视力,对糖尿病、肥胖病和高血压病病人有一定的医疗保健作用。

苦荞
  杏仁能发散风寒、止咳平喘、清热解毒和通便。杏仁富含维生素A、维生素B、维生素C,以及钙、磷、铁等多种矿物质,能加强记忆,减轻忧郁失眠,防止贫血,经常食用可强健体魄,润肤驻颜,延缓衰老。杏仁中还含有苦杏仁苷,是一种天然的抗癌活性物质。

杏仁
  不过,苦味食物并非适合所有的人,体质虚寒.患有肺疾的人就不宜多食苦味。此外需要特别提醒的是,食物毕竟不同于药物,它所能起的调理作用是舒缓而有限的,并不能完全替代药物治疗疾病。

(责任编辑:王翔)


声明:文章版权归原作者所有,本文摘编仅作学习交流,非商业用途,所有文章都会注明来源,如有异议,请联系我们快速处理或删除,谢谢支持。


(原文章信息:标题:三伏天 苦味  不能少,作者:权静姝,来源:未知,来源地址:)

上一篇三伏天里两素同补可防病

下一篇三伏天里清新绿茶可消暑

评论

你还没有登录请登录
回复
---收起
回复 {{item2.CommentConcent}}
回复
首页 上一页 下一页 最后一页

523

收藏

分享

主办单位:河南省乡村振兴协会     承办单位:河南省乡村振兴协会产信委     技术支持:全息数字科技(河南)有限公司

法律服务单位: 河南诺方律师事务所(朱秩成 13838397329) 河南言正律师事务所(白铁军 15037119815)

Copyright© 乡村振兴公共服务平台 版权所有      豫ICP备2023012239号-1      豫公网安备41010502005757号

top