最合适的鸡蛋吃法

鸡蛋因为富含优质蛋白，自古以来都是人们喜爱的食物。改革开放以前，吃鸡蛋是生活好的象征，而今天吃鸡蛋早已是人们日常饮食的一部分，甚至我们还在呼吁每天不要过多的食用以免导致营养过剩。 今天吃鸡蛋的方式有很多，常见的有水煮蛋、蒸蛋、水煮荷包蛋、煎蛋、摊鸡蛋、蛋花汤、炒鸡蛋，甚至有人还返璞归真生吃鸡蛋，啤酒冲蛋！如此丰富的鸡蛋吃法，不仅对我们的味蕾有着多样的刺激，而且丰富了我们的饮食餐桌文化。 但人们不禁要问，这么多的鸡蛋吃法，从营养学上哪一种更健康呢？今天小于就给大家整理了一下： 单从营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此可见，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。 蛋白质最好消化排行榜（优-低） 优：带壳水煮

2014-04-28

啤酒为什么能让你发胖

啤酒被称作液体面包，可见其热量不低。那么，啤酒中究竟哪些成分让人发胖呢？ 首先让我们来分析一下啤酒的营养成分，啤酒（均值）中含有糖类3.7g/100ml，蛋白质0.4g，另外还有酒精大约4g/100ml，这些成分将让每百毫升啤酒产生43kcal左右的热量。一瓶啤酒大约600ml，相当于258kcal左右的热量。 在这里就出现一个问题了，能够给人提供热量的营养素主要有三种：糖类、蛋白质和脂肪，酒精并不是我们三大产能营养素之一，为什么也能提供热量呢？是因为酒精虽然不提供热量，但是它却产热，酒精的产热值是7kcal/g。同时，酒精产热并不在体内蓄积，能快速从身体中散发出去，这就是为什么在喝酒后浑身发热的原因。在这个散热的过程中，就抑制了三大产能营养素的热量，长期大量喝啤酒，就导致了肥胖，啤酒肚就这样喝了出来。 所以，如果想要避免啤酒肚的产生，在喝酒的这一餐尽量减少其他高热量食物（大鱼大肉）的摄入，并且啤酒的摄入量控制在每天1瓶的量。最后需要提醒

2014-04-28

专家称数羊太费脑 不能帮失眠者安然入睡

据美国《赫芬顿邮报》报道，对失眠者来说，数羊可能是最古老的一种建议了，但实际上数羊可能并不会帮助你安然入睡。凯斯西护理学院副教授、睡眠专家 Michael Decker 博士指出，数羊能帮助入睡只是一个古老的传说。 Decker 说，一种有趣的说法是，数羊源自于早期的牧羊人，他们担心自己领域里的羊，晚上无法入睡，所以他们就通过数羊以肯定羊群的安全来安慰自己。但是在今天，数羊却不见得能帮助你安然入睡。睡觉时，一些松懈的思想会比积极地去想事更能帮你入睡。 Decker 说，如果你不停地去数羊，而且还要做到从一到百数清楚，那其实需要费一些劲，会不经意间激活与信息处理相关的大脑区域。 而且值得一提的是，数羊实际上并没有用：去年，《现代农民》杂志采访了一位数过真羊的动物科学家，他在美国农业部的羊实验站工作。他被问到，数真羊是否会引发困意？结论是，数羊根本不能让他想要睡觉。 想象着舒适的沙滩等轻松的场景，可能才是更好的助睡选择。事实

2014-05-04