本网讯 7月17—19日，中国奶业协会在安徽合肥召开以“展成果 谋方略 绘蓝图 点亮两个百年交汇点”为主题的第十二届中国奶业大会暨2021中国奶业展览会，全面总结“十三五”奶业发展成就，系统谋划“十四五”奶业战略发展，为奶业振兴和现代化建设贡献智慧和力量。

  农业农村部副部长马有祥指出，在国家政策支持下，在行业协会的带动下，在全体奶业人不懈努力下，奶业振兴工作取得了的显著成效，奶类供应保障能力大幅提升，2020年我国奶类产量突破3500万吨；奶牛养殖呈现龙头企业引领、集团化发展、专业化分工等发展趋势，规模化养殖比重、泌乳牛年均单产水平跻身世界奶业第一梯队，奶瓶子稳定供应有了更好的基础；乳品质量安全水平大幅提升，生鲜乳质量达到奶业发达国家水平，乳制品抽检合格率连续多年位居食品行业前列，国产奶正用世界级的品质赢得消费者的信任；乳品消费达到新水平，2020年乳品人均消费量38.3公斤，低温鲜奶、奶酪等消费增速尤其明显；奶业养殖标准化、机械化、信息化管理水平显著提升，乳制品生产自动化和智能化水平不断提高，现代乳制品流通体系逐步完善，冷链配送能力不断增强，满足了城乡居民多元化需求。

  马有祥强调，站在新的历史起点，要深入贯彻新发展理念，加快构建新发展格局，推进奶业高质量发展。要毫不放松抓奶源基地建设，围绕种好草、养好牛、产好奶，打好种、料、病、管组合拳，稳定和强化政策支持，推动奶牛养殖提单产、提质量、降成本。要毫不放松抓质量安全监管，坚持全链条、全主体、全覆盖监管，与乳品企业的批批检测等制度有机结合，推动乳品质量迈向国际领先水平。要坚持不懈稳定产业链利益联接，持续规范生鲜乳购销合同的签订、备案和履行，积极支持乳品企业自建或参建奶源基地，积极推进奶农办加工试点；要坚持不懈引导科学消费，通过各种方式，加强与消费者互动，宣传科学饮奶知识，扩大乳品消费，提升国民素质，为行业营造健康、积极的发展环境。

  国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司司长马纯良希望，乳品企业要牢固树立食品安全责任意识，自觉践行食品安全法律法规，严格履行食品安全主体责任和首负责任；要健全制度，全程管理，实时监控，实施良好生产规范(GMP)和危害分析与关键控制点体系( HACCP)，保证食品安全；要提升产品质量，及时掌握消费动态，通过提高产品标准，完善质控体系，优化产品结构，开发营养健康乳品，生产多元化、差异化产品，满足消费新需求；要讲好奶业故事，大力宣传乳品行业发展成果和产品的良好品质，坚决靠优质的产品取信于民，扩大品牌影响，提升行业形象，把中国乳业优质安全的品牌树起来，让国人放心消费。

  工业和信息化部消费品工业司副司长李堂兵表示，乳制品行业作为食品工业中规模较大、发展水平较高的重点行业之一，如今已构建了从养殖到加工的完整产业体系，形成了一批有影响力的品牌和企业集团。作为全国食品行业和乳制品行业的主管部门，工信部消费品司将持续推进供给侧结构性改革，以战略、规划、政策和标准为抓手，进一步落实消费品“三品”专项行动，不断提升乳制品行业发展质量和效益，大力推进产业转型升级。

  大会期间发布了《中国奶业的传奇与辉煌——圆梦“十三五”企业风采录》和《中国奶业奋进2025》，举行了《星火燎原 点亮奶业版图》签约助力仪式，“政企合力，共建生态奶业” 战略签约代表、“产业协同，共促健康奶业”战略签约代表和“种质注力，共铸强‘芯’奶业”战略签约代表点亮了奶业版图，签约总额过千亿。

  本届展览会参展企业555家，展位面积约8万平方米，设置有中国奶业20强展区、国家展团区、专业展区，涵盖奶业全产业链的各个环节, 从种植、养殖、繁殖育种、机械设备、动物保健到乳品加工、包装、运输、消费、贸易等高精尖的产品。特别是“十三五奶业成就展”，通过图片和文字，生动展示了中国奶业塑造质量之本，加快创新之变，孕育绿色之韵，融入和谐之美，阔步国际之路，绽放品牌之光的一路历程。