美食家盛赞的黑松露到底什么味道！

神秘的黑松露生长在地下、全身都是疙疙瘩瘩。传说味道鲜美无比，但真正吃过的人却寥寥无几。 白松露较为稀有，拍卖价格可达每磅数千美元，但它鲜美的味道可能在采摘过后的几天甚至几小时内迅速消失，也就难怪有人对它的味道感到失望了。 但品尝过正宗新鲜松露的人都表示，这种食材拥有独特的味道和气味。我们经常能听到麝香味、大蒜味、硫磺味和恶臭味之类的描述。人们普遍认为，松露的独特芳香来自一种名为雄烯酮的分子，这是公猪身上的一种激素。猪之所以能成为寻找松露的能手，正是因为松露中含有这种物质。 猪和狗可以寻着松露的刺激性气味挖出它们 并非所有人都能闻到雄烯酮的气味，这与嗅觉受体的遗传差异有关。认为松露闻起来像檀香、香草，或者有点像尿的人，也很有可能不喜欢松露意大利面。 有人对松露的气味进行了专门的研究 研究者：目前为止，我们对松露气味的了解源自从这种蘑菇周围收集的空气样本。 但有些气味可能来自一个我们比较熟悉的东西微

2018-01-24

小便异样不能疏忽 立马就诊

尿液的颜色可能因为一些东西发生变化可能是如药物或食物的无害物质，或者是感染和癌症有害物质。 尿液呈现粉色或红色有血丝，是需要警示的。 如果你看见尿液里有血，即使只有一次，这需要你去看医生，马歇尔 斯托拉，旧金山加利福尼亚大学泌尿学教授说。可能什么事都没有，他说，但是这也有可能是肾结石或癌症等疾病的早期症状。 红色尿液不是唯一一种危险暗示。有时尿液有一种可口可乐颜色，斯托拉说。它有可能是来自于肿瘤或肾结石的死血或则是肾结石的血块，这在贫血的人上更普遍。 另外一个人们有可乐色尿液的原因是这个人被发生碰撞事件，斯托拉说。碰伤，如那些在地震中遭受创伤，引起肌肉受伤，少量的受伤组织进入血液然后通过肾结石渗入尿液。 肝损伤也能导致呈褐色的尿液，还有紫质症和遗传性的血液失调。食用大量的蚕豆或黄豆制食品也可以将尿液变成黄色或红色。 但是并不是所有反常的尿液颜色是坏消息。事实上，如果你吃了大量的甜菜或蓝莓后，发现

2018-01-29

同一个太阳，为什么隔着玻璃晒就不能补

晒太阳能补钙，但隔着玻璃晒太阳却无法促进钙的吸收。1月22日，山西省中医院内分泌科医生高文莉支招，教你如何晒太阳既能补钙又不会被晒伤。 为什么隔玻璃晒太阳不能补钙？ 太阳光中的紫外线分为紫外线A、紫外线B和紫外线C。紫外线C几乎都被臭氧层所吸收，对我们影响不大。紫外线A有很强的穿透力，可以穿透大部分透明的玻璃以及塑料。紫外线B大部分被臭氧层所吸收，只有不足2%能到达地球表面，它穿透力不强，会被透明玻璃吸收，但是紫外线B能促进体内矿物质代谢和维生素D的形成，因此隔着玻璃晒太阳无法促进钙的吸收。 晒太阳补钙的原理 太阳光中的紫外线B能够作用于人体皮肤，使7-脱氢胆固醇转化为维生素D，被吸收入血并先后经过肝、肾代谢即变成活性维生素D，后者可以在肠道、肾脏及骨等多个组织器官发挥生物学效应，既可促进钙、磷吸收，又能直接调整骨代谢，从而达到补钙的功效。虽然维生素D也可通过食物补充一部分，但约80%还是要靠上述途径自身合成。 阳

2018-01-31