立夏时节就要吃立夏饭，这样做就对了！

作者:网络发表于 2016-05-05

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　　2016年5月5日为农历二十四节气中的第7个节气——立夏。立夏表示将告别春天，夏天开始了。立夏时节就要吃立夏饭，这是自古就有的传统。今天一起来看看立夏饭有什么讲究。

　　民间传统习俗：立夏饭

　　民间很多地方有吃“立夏饭”的习俗。在米饭中放入蚕豆、毛笋等作料，经过一段时间的焖煮，香喷喷的立夏饭出锅，寓意着一年到头身体健康。

　　食材：糯米500克，鲜蚕豆肉150克，去皮咸肉或火腿肉25克，毛笋肉25克。

　　做法：

　　1、糯米清洗干净，新鲜的蚕豆挖掉芽口，咸肉和笋肉切成黄豆大小的丁状。

　　2、将糯米、鲜蚕豆、咸肉和笋丁一并放入电饭煲内，水量比平常煮饭少20%。

　　3、待煮熟后用饭勺把糯米饭舀松，搅拌一下一锅香喷喷的立夏饭就做好了。

　　立夏节气小常识

　　专家：马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授

　　1、足量喝水少食生冷

　　许多人都喜欢吃些清凉的食物来“消暑”，例如凉菜、西瓜、冰激凌、冰镇汽水、啤酒等。过凉的食物会刺激胃肠道，影响消化液的分泌使食欲减退，造成消化不良、厌食、腹部胀痛、腹泻等胃肠道疾病。此外，冰冷食物虽可暂时缓解燥热，但口腔受冰冷刺激后，容易造成唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温，有时甚至出现麻痹状态，会刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反应。每天应少量多次饮用白开水，也可饮用绿茶水、绿豆汤或酸梅汤等饮料消烦除渴。夏季多喝汤能调节口味，增强食欲。

　　2、饮食清淡为主

　　吃油腻食物会加重胃肠的负担，人们会感到腹胀，不思饮食、疲倦感加重。夏季饮食应以清淡平和为主。夏季蔬菜瓜果种类繁多，营养丰富。市面上常见的苦瓜、冬瓜、番茄、丝瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等，有清凉祛暑的作用。尤其是一些深色的果蔬，如胡萝卜、芒果、红黄番茄等，它们含有大量的胡萝卜素及植物化学物质，有助于增强免疫力，补充维生素、矿物质和膳食纤维。

　　3、保证充足的睡眠

　　立夏以后天黑得晚、亮得早，成人和孩子们往往都容易晚睡早醒，导致睡眠不足，而白天又常常犯困。因此立夏后要根据节气变化，生活规律，充足睡眠。

　　念首关于立夏的诗

　　文人墨客们撰写了很多与立夏节气有关的诗词歌赋，在这应景的天儿，和北鼻一起念一念吧！

　　立夏前二日作（陆游）

　　晨起披衣出草堂，轩窗已自喜微凉。

　　余春只有二三日，烂醉恨无千百场。

　　芳草自随征路远，游丝不及客愁长。

　　残红一片无寻处，分付年华与蜜房。

　　立夏（吴藕汀）

　　梧桐莺语透春闱，

　　婪尾花开春已非。