酸甜苦辣咸食物的性味不同养生功效各

作者:网络发表于 2015-12-22

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　　酸味：

　　主要通过使用醋来获得，酸味除烹调中提味增鲜外，还可以促进血液循环，调节新陈代谢，防止动脉硬化、高血压病的发生，醋可以治疗积食、消化不良、腹泻等症。

　　甜味：

　　可以去苦、去腥、矫味，使食物更美味。中医认为，甜味能健脾、补虚、扶正。西医认为，甜味能补充能量，纠正低血糖，缓解疲劳。

　　苦味：

　　很少有苦味调味品，可苦味蔬菜却很常见，如苦瓜、芥菜、芥蓝等。苦味可以清热、祛火、解毒、消暑，还可以调和味觉，平衡人体水火阴阳，对人体健康大有价值。

　　辣味：

　　辣味能刺激味蕾，增强食欲，促进胃液分泌，增加饭菜的口味。辣味的刺激，可以增进口腔黏膜、胃黏膜对有害因素的抵抗力，辣味还可以抗氧化、抗癌以及预防感冒等。

（责任编辑：王翔）

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