豆腐和鱼的最佳搭档

豆腐口感软滑，富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。但是，豆腐在营养上也存在一点小缺憾，其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人体完全利用。所以，我们就应该寻找一些和豆腐进行搭配的好方法，让豆腐的营养价值实现最大化。鱼和豆腐的搭配可以发挥意想不到的营养价值哦，而且在烹饪上也非常容易，口味很好。下面就让我们一起来看看吧！ 豆腐的最佳营养搭档鱼 用鱼和豆腐搭档，不仅可以发挥二者的优势，而且可以起到营养素的相互协同的作用。 1、从营养角度讲，鱼属于动物性食物，拥有含量较高的优质蛋白和很低的脂肪含量，豆腐也是所有食物中蛋白质含量高的食物之一，并且也是属于优质蛋白，二者结合可算是门当户对。 2、虽然豆腐中的蛋白质也属于优质蛋白，但相比下却缺乏蛋氨酸，而蛋氨酸在鱼中含量却十分丰富，因此可以提高豆腐蛋白质的质量，起到蛋白质互补的作用。 3、豆制品中含有的铁吸收率很低，不过当同动物性食物鱼搭配时，可

2014-05-08

面条搭配4款蔬菜最营养

面条不仅营养可口，而且烹调简便，但是和米饭和馒头相比，食用面条时很少会加入蔬菜，这样的话营养就不够了。因此吃面条需要科学搭配蔬菜，选择单位重量或体积相同条件下营养素含量更高，尤其是维生素和矿物质含量更高的蔬菜，才能保证在较少食用量的情况下补充足够的营养素。以后给你的面条加入一些蔬菜吧，能让面条更加营养！ 适合搭配面条的四款蔬菜 一、西兰花： 含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等，营养成分位居同类蔬菜之首。食用方法：先用开水焯一遍，再加入面条的卤料中拌匀即可。 二、芦笋： 被称为蔬菜之王，含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、维生素C、维生素B、叶酸、维生素A等，氨基酸含量比其他蔬菜高出27%，不仅营养成分含量高，且所含组分比例得当。食用方法：将芦笋洗净切段用开水焯熟后加入卤料里，最后再加入煮熟的面条中。 三、洋葱： 被誉为菜中皇后，含有蛋白质、钙、磷、维生素C、胡萝卜素，尤其是还含有环蒜氨酸、菊

2014-05-08

最伤牙的六种食物

健康牙齿的大敌，除了不正确的护牙习惯，饮食也是重要一环。近日，美国雅虎网刊文列出对牙齿伤害最大的6种食物。 这6种食物分别为软饮料(可乐、果汁等)、运动饮料、酸味糖果、能量饮料、水果和醋。食物对牙齿的损害，其实就在于其中所含的酸性物质，这些酸性物质会溶解牙釉，进而导致蛀牙。而这6种食物则是生活中最常见的酸性食物，因此尤其需要注意。 当然，像水果、果汁等，富含人体所需的营养物质，是人们所青睐的健康食品；而运动和功能饮料则深受运动爱好者的喜爱。并不是为了保护牙齿，就要对这些食物敬而远之，一些小窍门就能减少伤害：两餐之间少吃零食，从而减少酸性物质侵蚀牙齿的几率；最好用吸管喝饮料，从而减少牙齿直接接触酸性物质的几率；饭后用清水漱口或者咀嚼无糖口香糖；在餐前或就餐过程中喝高钙奶或者吃奶酪，这有助于加固牙釉；吃了酸性食物或饮料后至少等30分钟再刷牙；用含氟牙膏；定期请牙医做口腔清洁。

2014-05-08