立夏节气饮食三要

作者:网络发表于 2014-05-08

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　一年四季，更迭交替。今年的春季忽冷忽热，老天尽情挥洒着自己的脾气：忽而热情洋溢，热得你脱去冬衣；忽而冷若冰霜，又让你把“秋裤”穿起。但不管怎样，夏天该来就来了。每年阳历的5月5日或6日，太阳到达黄经45度时，“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也”，夏天开始了。

　　夏季是农作物进入旺季生长的一个重要节气。因此，在古代对立夏这天都非常重视。帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，举行迎夏仪式。迎夏时要穿红色的礼服，配朱红色的玉佩，连马匹、车旗都要朱红色的，以表达对丰收的企求。为了迎接夏天，有些地方有吃“立夏蛋”的习俗，认为立夏吃鸡蛋能强健身体。立夏前一天，家里就用茶叶末或胡桃壳煮鸡蛋或鸭蛋，蛋壳慢慢变红，满屋弥漫着香味。江南水乡有烹食嫩蚕豆的习俗。还有吃“立夏饭”的，在米饭里加上笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料，含有“五谷丰登”的意思。

　　进入夏季，雷雨增多，气温明显升高，人体的新陈代谢加快，能量消耗大，容易出汗，出汗会丢失水分、水溶性维生素等微量营养素。高温还会使人体的消化液分泌减少，容易出现食欲下降。因此，应合理安排作息时间，及时补充营养物质。

　　1、充足睡眠，平心静气

　　立夏以后天黑得晚、亮得早，人们往往容易晚睡早醒，造成睡眠不足，白天常“打盹”。要根据节气变化，生活规律，充足睡眠。有条件的话，中午小睡一会儿，尤其是老年人要通过午睡来补充睡眠。中午没午睡习惯的人，可听听音乐或闭目养神，以保证饱满的精神状态和充足的体力。立夏后人们容易感到烦躁不安，因此，要做到“戒怒戒躁”，切忌大喜大怒，要保持心情舒畅，安闲自乐。多开展些户外活动。

　　2、足量喝水，少食生冷

　　许多人都喜欢吃些清凉的食物来“消暑”，例如凉菜、西瓜、冰激凌、冰镇汽水、啤酒等。过凉的食物会刺激胃肠道，影响消化液的分泌使食欲减退，造成消化不良、厌食、腹部胀痛、腹泻等胃肠道疾病。此外，冰冷食物虽可暂时缓解燥热，但口腔受冰冷刺激后，容易造成唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温，有时甚至出现麻痹状态，会刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反应。每天应少量多次饮用白开水，也可饮用绿茶水、绿豆汤或酸梅汤等饮料消烦除渴。夏季多喝汤能调节口味，增强食欲。

　　3、多吃蔬果，少食油腻

　　吃油腻食物会加重胃肠的负担，人们会感到腹胀，不思饮食、疲倦感加重。夏季饮食应以清淡平和为主。夏季蔬菜瓜果种类繁多，营养丰富。市面上常见的苦瓜、冬瓜、番茄、丝瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等，有清凉祛暑的作用。尤其是一些深色的果蔬，如胡萝卜、芒果、红黄番茄等，它们含有大量的胡萝卜素及植物化学物质，有助于增强免疫力，补充维生素、矿物质和膳食纤维。

（责任编辑：王翔）

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