我們按照顏色的由淺到深，把蔬菜分為白色蔬果、黃色蔬果、紅色蔬果、綠色蔬果、紫色蔬果和黑色蔬果。一般來說，蔬果的顏色深淺與它的營養含量成正比，即顏色越深營養價值越高。
包括柑桔、菠蘿、胡蘿卜、杏、芒果、檸檬、南瓜、番薯、玉米、大黃豆、小米等。
橙黃色是最能刺激食欲的顏色。最常見的天然橙色色素有β-胡蘿卜素，是強力的抗氧化物質，減少空氣污染對人體造成的傷害，並有抗衰老功效。如果你的胃腸功能紊亂，抑或皮膚干燥，那麼橙黃色食物是你的首選。
包括菠菜、芹菜、青椒、西蘭花、苦瓜、青瓜、橄欖、獼猴桃、青豆等綠色食物。綠色食物有利於穩定心情、減輕緊張情緒和舒緩壓力，含有的纖維素能清理腸胃，防止便秘，而其富含的葉黃素能維護視網膜健康。另外，經常吃綠色蔬菜能讓身體保持酸鹼平衡。如果你視力不好，多食用綠色食物會緩解你的症狀。
包括紫葡萄、藍莓、紫椰菜、茄子、黑豆、黑加侖子、桑椹、西梅、海藻、菌類、黑芝麻、黑米、黑木耳、海帶、紫菜等。紫黑色食物來自天然，所含有害成分極少，而且營養成分齊全，質優量多。如果你有動脈硬化、冠心病、腦中風等跡象，可以多補充紫黑色食物。
紅色蔬果是女人都喜愛的食物，包括西紅柿、紅辣椒、西瓜、山楂、草莓、紅葡萄、紅棗等。紅色食物富含番茄紅素，番茄紅素可保護細胞膜，減少自由基的侵害，具有一定的延緩衰老作用。
常見的白色蔬菜包括大蒜、洋蔥、花菜、白菜、白蘿卜、蓮藕、白蘑菇、白芸豆、豆腐等豆制品、梨、白芝麻、百合、白芍、山藥和牛奶等，這些食物都屬於白色食物。
食用白色蔬果能起到緩解情緒，調節血壓和強化心肌的作用，其中尤以白蘿卜益處最多。民間自古就流傳著“蘿卜上街，藥鋪停歇”的俗語，白蘿卜除了能刺激食欲，幫助消化，化痰生津外，還能起到抗病毒和防癌的功效。
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夏季9款健康涼拌菜
涼拌西芹 原料：西芹一把，花生油少許，香油少許，鹽少許。 做法：將西芹的葉子摘去，洗淨。將鍋內放上水，燒開放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鐘即可。 將西芹撈出放入冷水中過冷后，將西芹去皮，切段，裝盤撒上食鹽少許拌勻，倒入香油少許再拌勻。涼拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一個開胃菜。 冰白玉水果沙拉 白玉豆腐作為冰點的材料和各種水果搭配起來，冰鎮之后，滑嫩清爽，口感極佳。 原料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，蘋果、西瓜、青提少許。 做法： 把各種材料切成小塊，青提最好去籽。在果盤上均勻的淋上牛奶，加點糖攪拌均勻，冰鎮后就可食用。 備注：白玉豆腐較嫩不容易切，可放在冰箱冰鎮10分鐘后再切，一次吃不完還可以用水泡著放入冰箱冷藏。 涼拌菠菜 原料：菠菜1斤，琥珀花生。 做法：菠菜洗淨后，切段。用爐子上沸水焯一下，待用。加上食鹽、味精、蒜粉、香油，一起攪拌均勻。最后可以放點琥珀花生仁。 涼拌苦瓜 原料：苦瓜500克
2013-06-25
养生：改变你的生物钟24小时健康生活建议
你的作息是猫头鹰型还是百灵鸟型？看看Dr.Ozs为你打造的健康生物钟！ 6：00a.m.一天从瑜伽开始 Dr. Ozs建议一天的开始从7分钟瑜伽开始。瑜伽能够帮你修复受损的身体、减轻压力，让你的心脏跳动的更有力。 7:00 a.m.早餐让你更年轻 热身过后，该祭五脏庙啦！把高糖和奶油从你的早餐中踢出往，高蛋白和全谷物食用品才是最佳搭配。燕麦面包+鸡蛋+牛奶的组合不仅让血糖保持平稳，维持身体的新陈代谢，鸡蛋中的蛋白质能够帮你抚平细纹和保持体重。 10:00 a.m.莓果做零食，阔别癌症 各类莓果做零食再健康不过了，莓果中抗氧化剂的含量很高，可以削减身体的炎症反应和脂质过氧化过程，而且有研究表示，莓果能够饿死癌症细胞，由于莓果能够减缓身体对癌细胞提供营养的速度，使癌细胞不能得到充分的营养而减慢生长速度，很神奇吧！ 3:30 p.m. Take a break，让每个细胞休息一下 下午3：30分，身体极度疲惫，你需要休息，你身体的每一个细胞都需要休息！站起身来，扭动一
2013-06-28
夏季是儿童健康补钙的最佳时机 家长快快行动吧
每年阳光充足的夏季都是孩子们生长的黄金季节，都是儿童健康补钙的最佳时机良好的自然条件有利于他们骨骼的生长和身体各项机能的发育。大家所熟知的“钙”元素，作为促进骨骼生长的必需元素，也会比往日有更高的需求。
2013-06-28
乡村振兴协会 公众号
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