端午节粽子的做法

1、台式粽子 材料：长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。 做法：将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。 洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。 2、绿豆鸭蛋粽 糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。 3、陈皮牛肉粽 泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放

2013-06-05

端午吃水果，也可以选“五红”

端午讲究吃红色的东西，有吃“五红”（说法之一为烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、黄鳝）之说，为的是驱毒辟邪，其实不仅是蔬菜和肉类，这个季节，红色的水果也特别多，比如樱桃、西瓜、千禧圣女果、油桃。据中医专家说：常吃红色蔬果可以使面色红润。在端午节来临之际，我们就来跟你说说水果中的“五红”。

2013-06-10

盘点端午节风俗 小贴士：煮粽子有诀窍

每年农历的五月初五，是我国的传统节日“端午节”。端与初是同义，午与五相通，按历法推算，五月为午月，故初五又称端午，重五。在古代有五月初五以兰草汤沐浴的习俗，因此也称端午为“沐浴节”、“女儿节”、“五月节”；在端午这一天，人们以吃粽子表示敬祝。

2013-06-10